豆制品廢水有機物含量高，可生化性強，屬于高濃度廢水。廢水的污染物大都為可降解有機物，可生化性達到0.6-0.7，廢水的C:N:P平均為100:4.7:0.7，適合微生物的生長，對于該類型的廢水的處理關鍵是選擇合適的處理工藝和相關參數(shù)的合理設計是至關重要的。
豆制品廢水處理工藝選擇應根據(jù)廢水的水質(zhì)、排放標準及企業(yè)的具體情況進行綜合分析對比后確定，通常包括三個組成部分：一是預處理，目的是去除廢水中的懸浮物和浮渣，采用的方法以物化為主，如篩網(wǎng)、沉淀、混凝沉淀、氣浮等；二是生物處理，這是整個處理工藝的核心，通過微生物的新陳代謝作用，分解廢水中溶解性有機物，常用的方法有活性污泥法，如A/O工藝、A2/O工藝、生物接觸氧化法、氧化溝、淺層曝氣等。厭氧生物處理方法主要有水解酸化、MIC、厭氧濾池等，結(jié)合我們多年的工程經(jīng)驗，確定工藝為“一般預處理（篩網(wǎng)+氣浮+調(diào)節(jié)）+厭氧（高效厭氧反應器+SST）+好氧（強化脫氮）+深度處理（根據(jù)排放要求選用）”。